2025年09月07日

白萝卜肉馅馄饨
500克前腿肉（切碎，冷冻），盐5克，糖5克，松茸鲜1克，胡椒粉1克，小苏打1克，冷藏鸡蛋1个，冰水70-80（看状态加，）→肉馅打好粘稠，包的时候，加入杀过水且拌过油的白萝卜碎500克（60%-100%的蔬菜）
美团买的馄饨皮（300克，33个左右）→馅料包入1：1，每个包入12克正好，15克极限很胖，10克太少不好看

09-07