把山药丢入绞肉机里绞一绞，出锅变丸子，鲜香嫩滑，健脾养胃

#晚餐•2025年9月4日#
按步骤走了，但又有几步不一样。
口感还可以，然后放了10勺的红薯淀粉。
放的嫩姜葱花料酒，用搅拌机打的
我今天买的是瘦肉，因为不喜欢吃肥肉，
所以没放。
所以这个丸子是比较紧致，可能少了肥肉加进去的Q弹。
我不是用的新鲜山药，用的山药干，结果没有提前泡软，山药没有很熟😳（幸好我买的这个山药干能生吃）。
第1次捏丸子，还不会作者的手法，
感觉捏的丸子太大了。
后面倒入接的温水。
西红柿没有烫皮，没炒出沙
上海青苗放早了……

下次要记住了，要用新鲜山药！！！
西红柿下次炒出汁水。

做好的山药瘦肉煮了一半还剩一些，
于是我把做好的馅放冰箱冷藏了。

09-04