2025年08月29日

先锋285克，t65粉15克，前水65%195克，鲁邦种60克，盐3克，鲜酵母0.5克，后水15%。
早上9点水合，11点打好面，出缸折叠，12点大折叠，13点冷藏，15:30收包（充气，底部布满气孔再收），然后冷藏，晚上20:30预热烤箱，240/230，20分钟，6s蒸汽

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