自制生腌虾

#自制生腌虾# #夏日爽口凉菜#

买的罗氏虾，然后看菜谱上的建议特地寻觅了60度高粱酒，浸泡半小时，满屋子酒香，然后用纯净水泡一遍，最后开水烫一遍（考虑到卫生问题还是没有做全生的）。再把虾头虾背剪开。调料用了酱油生抽海鲜捞汁油醋汁鱼露。盖上保鲜膜冰箱里放一晚上第二天吃，挺好吃的。不过就是肉熟了口感不太一样，但汤汁味道复刻得差不多了。

08-26