早餐•2025年8月22日

今天吃银耳糊
对，我没写错，是银耳糊，不是羹。
这几天在磕银耳，想方设法要提高炖它的效率。继前几天直接微波炉失败、转求电饭煲，再查资料，证伪“微波炉8分钟出胶”的高论并写成吐槽贴之后，自己又突发奇想：既然妨碍出胶（银耳多糖）的最大障碍是细胞壁，并且将银耳泡发后撕成1CM的小小朵是出胶关键之一，那我把它们打碎总能够提高炖出率吧？
于是昨天中午又是不休息在厨房折腾，结果再一次证实了那个“不可能”。微波炉50分钟之后，胶没有出来，糊糊出来了……
好吧，自己捣鼓的，再难吃也要吃下去。
#早餐•2025年8月22日# #好好吃饭，好好生活#

08-22