2025年08月07日

300克面粉+3克盐，100克开水烫面，另一半100克凉水和面，和成面团，醒发。
揉成长条，分成均匀的小剂子，大概是10个。
擀到和锅大小差不多，锅里喷油，煎饼，翻面，把第二张饼盖上去，喷油，停留一分钟左右，翻面，继续盖第三张饼…

配菜：黄瓜丝，洋葱粒，辣椒粒，炒绿豆芽，荆芥，炒土豆丝

芝麻酱：加盐，鸡精，孜然粉多一些，香油

08-07