2025年08月02日

435克高筋面粉，300克水，12克盐，12克酵母
5克糖，20克油，混合均匀至无干粉状态。放面包盒里水核，每个小时折叠几回。放冰箱水合三小时，拿出来常温发酵折叠。

整形好后发酵40分钟，中间用锡纸遮挡，高湿210度烤10分钟后取出填馅。放好馅继续开210度高湿8分钟

08-02