2025年07月27日

750克面粉，390克水，（对应500克面粉，260克水）
7克酵母粉，5克白糖。

包子馅是按抖音的教程，
500克前腿肉，今天的肉太瘦了，只有一点点肥肉
10克盐
150克料水，里面放了姜，葱段，八角，香叶。
30克生抽，5克老抽，
3克鸡精，3克十三香，一点蚝油。胡椒粉
五六片姜。烧热油淋上去。
今天葱有点少，下次试下200克葱。

颜色还可以深一点，加一点点老抽

包包子手法不成熟，还还剩一点馅，又调了250克面粉。

07-27