2025年07月21日

白霉芝士——布里&金文 （brie&camembert）
同个品牌这两款芝士几乎一模一样，硬要说有什么不同的话金文奶味稍微浓一点点。
但是不用品牌的brie或者camembert差异却很大。
味道最浓把我拉进坑里的就是图一58hkd的camemebert（香港围方的超市），有个让人上头的脚丫子味（类似溏心皮蛋的溏心），一开始不习惯，后来搭配火腿，salami，苹果，饼干都很好吃😋
入坑之后我又试了一下法兰西的大块brie，camembert和分装的brie。大块的味道都差不多，比较咸，分装的味道不会太闲，适合空口加蜂蜜直接吃。 但这几块都没有太大的臭味，我感觉不是很上头。
我以为是散装的会比较浓，又在又一城的taste超市买了图五的两款，但都没有臭味，黑松露款就是正常奶味，咸味和黑松露味，另一款牛奶芝士奶味很淡还有淡淡的苦味。
发现不是散装和批量的区别而是品牌后我又陆续试了几款其他牌子的奶酪，总统和real famers，总统真的有点惊艳到我了，味道很接近我在围方买的浓臭味芝士，表面厚厚雪白丝绒菌膜，味道既有浓烈的臭味又相对第一款柔和一些，而且70元/200g便宜大碗。至于real famers就彻底踩雷了，齁咸奶味很淡。

总结：
围方的散装camembert>总统>>法兰西分装brie>法兰西camembert～法兰西brie>taste黑松露>taste牛奶奶酪>>real famers

07-21