酱大骨

只能说，绝了！我这里的筒骨上没有肉，就用的排骨头，排骨头比脊骨肉嫩一些，有带有些胶质。
香料和黄豆酱我用油爆香了一下，配料没有任何改动，香料千万不能多放，黄豆酱是海天零添加的，铸铁锅炖了一个小时，因为没什么汤了怕糊底就关火了，如果再炖半个小时到一个小时可能肉更烂。
口味上酱香味浓又不会腻，带点甜味，汤汁浓郁，拌饭超香，因为有小孩就没放辣椒，吃辣的如果加几个干辣椒进去会更好吃。
整体来说，这道菜操作方便，配料简单，老少咸宜。

07-11