早餐•2025年6月22日

一发小米山药猴头菇刀切馒头
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用小米山药猴头菇面粉和面蒸一发刀切馒头，不用另外调配食材，做法简单，蒸的刀切馒头蓬松暄软，滋 补 养wei还好吃！
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小米山药猴头菇面粉300克，老面风味自发粉7克，都倒入揉面机和面桶里，拌匀，放入冷水180克，猪油5克，按和面键，揉成光滑的面团。
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取出面团，擀成长方形薄面片。
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从一边卷起来，接口压底下，搓成长条，放案板上剁成大小匀实的馒头胚（揉面垫不能用刀剁，会剁烂的)。
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馒头胚放铺了油纸的蒸架上，密闭发酵1.5倍大，食指头轻按迅速弹起，拿起感觉轻盈了开火蒸。
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上汽后蒸18分钟，焖5分钟。
​#早餐•2025年6月22日#

5天前