戚风蛋糕（八寸）

前面没找对温度，我的烤箱温度应该比老师的低二三十度，20分钟面糊高度变化不大，炉内温度不到一百，赶紧调到150度开始爬高，但是没有满膜，一小时后再把温度加高到170度，再烤了二十几分钟，出炉震完倒扣，没两分钟蛋糕体直接掉出来了……还摔破了一个碗，第一次遇到这种情况，不知道是什么缘故。切出来内部组织还不错，细腻柔软，口感绵密。家里没有玉米油用的橄榄油，里面撒了肉松，不知道有没有关系。

19天前