不用揉面的面包~意大利恰巴塔

室温~28，包涨的很快。头晚波兰种发酵约2小时进冰箱，大约冷藏9小时后取出。45分钟内拉伸2次；每次抱叠间隔20来分钟。量有点大，下次减点试试

19天前