碱水煮贝果

300g 天然酵母（100% 粉水）535g 水，1000g（高筋粉 550g莜麦面粉 50g 全麦面粉 400g，盐 12g，橄榄油 40g）整形后冰箱隔夜发酵第二天上午 8:30 烤制完成，18 个贝果。每个 104g。两周做一次。#碱水煮贝果#

6天前