晚餐•2025年6月1日

开饭啦～～
​20250601 晚餐：河南名汤：咸糊涂（面筋汤），油条&藕盒（半成品）
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​最近看了好多河南人拍的美食视频，一下就把我河南饭菜的基因激活了。中午做了荆芥葱油饼（河南叫：荆芥油馍），晚饭复刻了河南的一道名汤：咸糊涂（面筋汤）。做了一大锅，三个人一人一大碗，满意。
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​食材有啥用啥：花生，黄豆，海带，腐竹，萝卜干，羊肚菌，粉条，豆腐丝，胡萝卜丝，西红柿。提前和一小块面，中间再揉几下。
​这样每次加一点清水，多洗几次就出来面筋了。每次洗面的面糊水倒入一个大盆里留着。

各种菜随便扔锅里炒，加盐。然后面糊水全部倒锅里，不停搅拌免得糊锅。这期间把面筋撕小块扔锅里煮（中间我怕太稠还加了一次水）。家里没啥青菜了把冰箱里冻的一坨鸡毛菜也扔进来了，还有昨晚烧的鸭肉剔骨撕碎也扔进去。

加陈醋，胡椒粉，调味。最关键的一步来了：出锅前放了一大把荆芥，撒点香油。这河南的感觉一下就来了。
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​一碗其实已经足够丰富了。怕他俩不够饱，又烤了油条藕盒，切了一个甜瓜。
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​多么完美的一餐啊。#晚餐•2025年6月1日#

10天前