红豆饼（烤箱/平底锅）

油皮：400g中粉+4g糖+4g酵母+260g温水揉成团后醒发40分钟
油酥：60g中粉+60g热油调成油酥
面团擀成长方形，均匀抹上油酥后略撒些面粉，卷起来，切成12个面剂子，头尾捏紧，擀成皮，包豆沙（50g/个），最后正反面按压下。油锅喷油加入饼胚，正面也喷少许油，盖锅盖闷30秒，出香味后翻面。

6天前