午餐•2025年5月14日

#午餐•2025年5月14日#
昨天晚上准备的波兰种，想今天做个吐司，早上起来觉得太麻烦没了心情，就顺应自己的心意临时改做包子了。
【馅料：】冰箱翻出来4块不知道存了多久的菲力牛排，称一下大概410克，手工剁碎，放油炒干水分后调味；刀豆300克，切碎煮熟，一定要煮熟，捞出过凉水稍微攥一下水；胡萝卜1根切丁，直接放也可过下开水；姜葱料酒生抽盐五香粉适量；如果太干可以放些橄榄油进去。
【面团：】波兰种（100克高筋面粉，1克酵母，115克低脂牛奶）+普通面粉500克+酵母2克+盐一捏+水150克左右+20克猪油，因为有波兰种面团，所以用揉面机揉的均匀些；
【成品】：包子个比较大，正好做了12个。今天竟然能挑出一个比较漂亮的包子，还是要多加练习哦。
可能是因为波兰种，也可能面粉比较适合做包子，包子皮暄软，馅料是炒过的也特别香，本来想轻断食的我就浅尝一个吧。
如果多放些油和调料会更香，不减肥的可以任性的放。我放调料很谨慎，所以还是比较清淡的。

2天前