厨小满
做过
快手美味还能消耗鲁邦种的全麦披萨
喜欢这种薄的地方脆底,厚的地方肉肉有嚼劲的披萨饼底,就是面团湿粘软,整形相对来讲会不好操作一点
面团盐3g,鲁邦种50g,厨师机打面,室温发了一两个小时扔冰箱12小时以上
我家战斗力决定了铺的料永远都是饼底厚度的2倍起🤣:牛肉红酱、虾、法式香煎鸡排、黄花鱼丸;玉米粒、豌豆粒、蘑菇、洋葱;马苏里拉、大孔芝士、黑胡椒 欧芹
230°C,下层7分钟换中层9分钟,期间待上面食材基本烤熟之后取出又多加了马苏里拉
05-10