午餐•2025年5月3日

#午餐•2025年5月3日# #黄焖鸡# 1，准备：鸡全腿2个切大小适中。柿子椒1个切块。土豆1个切块。葱3段。姜2片。蒜3瓣。10个干香菇泡发。桂皮2块，八角2个，花椒1小勺，小茴香1小勺，干辣椒2个。香葱3根。
2，调一碗酱料，甜面酱2大勺，花雕酒2大勺，生抽酱油2大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺。盐2小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺。
3，放底油煸桂皮，八角，小茴香，花椒，炸完捞出。
4，炸土豆。
5，炸姜，大葱，大蒜。焦黄捞出。
6，炒糖色。
7，炒鸡肉，鸡肉变色后，放回炸过的香料，放香菇，放入调料汁。放两个辣椒。放炸过的葱姜蒜。放土豆。放热水没过鸡肉，放半碗泡香菇的水。再放一个香葱结。
8，水开之后捞去浮沫。转小火炖40分钟。
9，香料捡走。砂锅里放油，放青椒抄一下。将炖好的肉转砂锅再大火炖2分钟，出锅。

10天前