花生小鱼干，少油版炸花生米方法

稍微改进了一下，花生和鱼干都是单独炸，没有省油，油量要高过鱼干！炸的程度是关键：花生炸时放一颗蒜，蒜黄了花生脆了就好了，鱼干则是看油面没有大泡说明水分少了，豆豉蒜末和辣椒最后放辣椒，糖没放那么多怕胖，但放了对口感提升很大！最后点了点芝麻！
【重点】真的不要去省油，少了油就不好吃，油少了辣椒和豆豉的香味都萃取不出来

9天前