（70%中种法）巧克力蔓越莓吐司

枫糖浆代替蜂蜜。中种揉好直接放冷藏室12小时，涨发不够。2发8，9分满 。烤箱190预热后，刷蛋液进烤箱。烘烤180度26分钟。成品有回缩。
下次中种必须先常温发酵。

10天前