羊肚菌酿虾滑

#午餐•2025年5月2日# 羊肚菌酿虾滑，葱油蚕豆，香菇滑鸡，拍黄瓜，香葱炒蛋
第一次吃羊肚菌，Q弹，菌味不是很明显。处理的时候一开始从中间剪开，发现两边向内卷，虾滑难塞进去，就把两边也剪掉了一点。用的是杂菜（胡萝卜，豌豆，玉米）方便。这个量正好用掉一份150g的虾滑。
另：蚕豆没有加水，只要多放点油，小火煎久一点就OK～

15天前