巨蛋牛奶面包(家庭版)

#晚餐•2025年4月26日# 6个巨蛋面包，每个约160克，趁热很好吃，减糖不怎么甜。
主面团不用加酵母
A中种材料：
丝麦耘雪花面粉 350克
鸡蛋 2个（96克）
牛奶 150克
酵母 2
揉成面团后冰箱冷藏十几个小时发酵，或者30摄氏度1小时发酵。
B主团材料：
丝麦耘雪花面粉 150克
鲜奶 60克
砂糖 40克
蛋黄 4个
奶粉 30克
黄油 70克
将中种面团撕成小块搅入B液体中，再加入面粉，揉出粗膜后，加入软化的黄油，揉出细膜。分成6块面团，分别滚圆，松弛10分钟，再放进4寸巴斯克烘焙纸模中。30摄氏度二次发酵50分钟。170度烤20分钟，烤10分钟后加盖烘焙纸在面包上。

17天前