2025年04月20日

酱牛肉
1、3斤牛肉泡血水后沥干水分，拿牙签先戳戳后加入90克酱油或生抽、一点老抽、90克黄豆酱、甜面酱20克、红腐乳两块，五香粉2克、白胡椒粉0.5克、料酒20ml后腌制牛肉三小时以上。
2、姜、大葱、洋葱开锅炒加入大料、香叶、花椒、茴香、桂皮一起炒，加入腌好牛肉的的酱汁，加入300ml啤酒和开水没过牛肉，加入陈皮和山楂，炖制2小时以上。
3、牛肉晾凉后裹保鲜膜冰箱冷藏一晚，切片

23天前