液种包子

4.19/白菜酱肉包
包子馅: 图3
1.豆瓣酱60g 肉400g 花生油50g
     白胡椒粉，姜葱碎适量;
2.白菜8叶切丁+盐2g-煞水后
      +熟油15g拌匀;
     1+2~拌匀-
包子皮: 配比见图2
   包15个包子，坐屉醒发1小时，开火冷水锅上汽蒸15分钟 关火焖5分钟出锅。
**味道淡了
  下次酱肉加豆瓣酱80g.
#午餐•2025年4月19日#
      #我的厨房故事#

4天前