晚餐•2025年4月18日

黄油小餐包
跟着小红书 球球麻麻 的“轻松复刻山姆同款黄油餐包”的视频教程学做的，很软很香的小餐包。
新疆天山小麦粉500克，奶粉30，酵母粉5克，细砂糖80克，盐5克，鲜牛奶270克，鸡蛋液80克，黄油80克（70克面团，10克出炉时刷表面）。
厨师机揉面，揉好室温发酵40分钟，均分36个，每个28-29克，滚圆码入烤盘，发酵箱37度30分钟，入炉前表面刷一层牛奶。烤箱提前预热，上下火170度20分钟。出炉趁热刷软化的黄油。
#晚餐•2025年4月18日#

4天前