午餐~午餐

🥘四喜烤麸 | 经典本帮菜，超入味😋

宝子们👋，今天来给大家分享一道超级好吃的上海传统家常菜——四喜烤麸🎉！

味道偏甜口，酱汁浓郁，低脂高蛋白，好吃又营养呢🥰！

食材准备：

• 面筋

• 干香菇

• 干木耳

• 干黄花菜

• 花生米

• 冰糖、八角、桂皮、酱油、盐

做法步骤：

1. 提前将干香菇、干木耳、干黄花菜泡发
面筋切成小块清洗后挤干水分备用
2. 起锅烧油，油多一点，油冒小泡放入面筋炸至表面微黄。
3. 锅留底油，放入八角桂皮炒香，然后倒入香菇和黑木耳煸出水分，炒出香味
4. 加入炸好的面筋，加入酱油，加入清水和食材齐平，再加入冰糖，花生米
5.煮20分钟左右，加入食盐和黄花菜翻炒均匀
6.最后大火收汁，面筋充分吸收酱汁的味道，软乎乎的，像棉花糖一样，吸饱了酱汁，每一口都超入味😍。花生香脆可口，木耳、香菇、黄花菜更是为这道菜增添了丰富的口感和味道，口口脆生，味味香浓，一咬飚汁，简直太好吃啦😋！无论是作为聚餐时的冷盘，还是嘴馋时的零食，亦或是汤面的浇头，都非常合适呢👍。#午餐~午餐#

5天前