早餐•2025年4月14日

媲美榜林鲜的春笋沙拉

昨天亲戚带我们去中国竹乡安吉的大竹海挖笋啦，一行8人杠着锄头浩浩荡荡在山上寻宝，主人是个中好手，带着我们一帮菜鸟半天功夫就挖了不少白白胖胖的大春笋，其中还有被视为上品的“黄泥拱”呢——指笋宝宝刚刚从土里将冒未冒时，头顶的小叶片还没变成绿色呢。

下山后即争分夺秒地把笋去壳蒸熟，以最大限度减少它们的美味流失速度，简直可以媲美《山家清供》里的“榜林鲜”。今天早上我就做了笋沙拉，又有古风、又享多汁柔美，以及普通沙拉里缺少的“鲜”！

台湾有冷笋沙拉的做法，是夏天消暑纳凉用的冷盘。但毫不夸张地说，我这份春笋沙拉一定比之有过多而无不及。

－食材－
1. 去壳熟春笋 200克
2. 彩色小番茄 200克
3. 羽衣甘蓝 50克
4. 丘比沙拉酱香甜口味 1大勺 约14克

－做法－
1.彩色小番茄和羽衣甘蓝洗净甩干。
2.熟春笋切小块。
3.将它们摆在一起，造型按自己喜好。
4.淋上丘比沙拉酱香甜口味就可以吃啦。

我还搭配了亲戚做的春笋冬菜馅青团，以及自己卤的茶叶蛋，尽管拿铁略微有些“乱入”感，但味蕾还是享受到了非常协调的体验：）

#早餐•2025年4月14日# #生活需要一点甜#

26天前