2025年04月13日

春天的麦耳朵

春天出去踏青，农户家现掐的新鲜花椒叶，油炸后加水，煮洋芋块块。洋芋块块煮烂后，再加面粉糊，或者土麦子面条，最后加蒜苗叶。

这是从小到现在，每年春天的季节菜。小时候是妈妈煮，现在自己煮，无论如何也要煮一碗，吃一次。主要是花椒叶的异香+土麦子面粉的纯香让人入口难忘。

麦耳朵可以用面糊搅成，也可以揉干面团扯开。个人偏好用面糊，因为这样做出来的汤浓稠好喝

还买到了土鸡蛋，1块5/个。农村大妈大爷不会用微信收款，幸好我身上带了现金。

4天前