2025年04月13日

http://xhslink.com/a/nDhEyovAVT59
买菜：买4元腐竹、3两吊龙（二人份）买的时候让档口切薄片、1细颗香芹、4朵干香菇
1、提前泡发腐竹，掰小块放进温热水里泡一个小时左右。（不能泡热水）
2、腌牛肉：1勺沙茶酱、生粉和食用油，搅拌均匀。腌20分钟。
3、泡香菇：香菇剪成条泡发。
4、油热后翻炒腌好的牛肉，炒至变色马上乘出来。
5、锅里蒜末爆香，放入香菇，翻炒出香味，把腐竹也一起放进去，调味放一圈蚝油、两圈生抽，还有一点点盐，翻炒均匀，加入一大碗清水，先盖盖子焖煮五六分钟，让腐竹充分入味，再把牛肉放进去，撒上一把芹菜段，继续盖盖子焖1分钟。
6、出锅前淋点水淀粉，让汤汁更浓稠。

4天前