C记卤牛腱（可能是最简单的卤制法）

#晚餐•2025年4月7日# 昨晚第一次卤牛肉，炖了差不多两小时左右吧，冰箱冷藏过夜，今天晚餐拿出来切了吃。初闻有点卤菜店那味儿，一吃感觉入味了，但有点苦，可能香料放多了，像中药（捂脸）不够烂，是有嚼劲的那种。总体上这个方子不难，总结为：洗、泡、冻、炖、冰。下次试试卤鸡鸭货。

04-07