2025年04月06日

2个6寸戚风胚：油76克，奶60克，面粉90，
鸡蛋6个，糖50克，柠檬汁4克，
（90克粉，用80克低粉加10克玉米淀粉，蛋要用60-65克左右的）

后蛋法：
1:油+奶混合，+粉混合，+蛋黄+盐混合。
2:蛋清+柠檬汁分多次加糖打发，打到大弯钩。
1和2混合拌均匀即可。

上下火：150/150，55分钟

04-06