早餐•2025年4月6日

#早餐•2025年4月6日# #陈小溪#
烧椒牛肉&蓝莓奶酪～
烧椒酱+牛肉+马苏里拉
蓝莓酱+奶油奶酪+蓝莓
100g高筋粉+50g全麦粉+1.5g盐+1.5g酵母+140g水
Ps：
1.目前温度的话，室温每三十分钟折叠一次，折叠三次后冰箱冷藏发酵一夜。
2.早上回温后分割成6份，轻轻整形，两三下整圆放烤盘（烤盘先撒一点面粉），放烤箱发酵30分钟，取出，烤箱最高温预热。
3.从面团中间往外轻轻按压，像披萨饼胚的形状，放馅料，等烤箱预热好入炉，中层，8分钟盖锡纸。
4.一共烤了13分钟，是软软的口感，喜欢脆的可以再烤3分钟。
5.下次放麻辣牛肉应该更好吃。

9天前