2025年04月04日

香喷喷的扁豆焖面
老北京传统家常美食，从小吃到老都不腻！我喜欢用碱水面做，筋道滑爽，碱水面煮到六成熟盛出，加入半勺香油拌匀防止粘连，起锅烧油，放入一小块肥肉片葱姜八角煸出油脂，然后倒入四季豆炒绿，加入两勺老抽，一大碗开水，两克盐两克松茸鲜盖盖中火焖，中途盛出两勺汤汁放入面条碗中，汤汁剩下一半的时候倒入碱水面，盖盖焖到汤汁快没有，淋入锅边醋，重点撒上多半头蒜末，关火盛出，太香了！

11天前