烤花生米

妈妈总嫌弃我烤的花生腰果芝麻过熟，每次听到我要烤这些就如临大敌怕我烤焦，记录一下温度时间不断改善。
临近清明，准备材料做青团啰。
这次的花生米有点大颗，用时相对较长。一共3斤，分了两次烤。
第一次烤箱凉的，上下火180度中层烤了20分钟微微出油，花生表皮还没有明显变色，出炉试了一下感觉不够熟，又进炉烤了9分钟，结果微焦。原本是设置了5分钟，颜色微变又怕不够熟又相继加了2分钟。
紧接着就烤第二盆，同样上下火180度中层设置了25分钟，烤了17分钟就已经明显变色、出油，有细微爆裂声，但是又怕不够就继续烤了两三分钟，结果就微焦了。
总结经验，听声音看颜色。有滋滋的出油的声音，然后是轻微的爆裂声，再之后表皮会变色，这时候出炉最合适，熟了，又不焦。 #烤花生米#

5天前