白鱔排骨土魷煲仔飯

今晚走掉鰻魚，改全部排骨、金蠔、土魷、臘腸，煮法大致一樣，煲米時教10分鐘，中大火，米干水後舖料，教中間🔥一點最大，今晚中間教小了，飯没這麼香（下料後7分鐘鬧鐘，聞到飯燋味馬上關火，燜20分鐘），醃排骨料，4克細鹽，12克生粉、一克胡椒粉、3克紹酒、2辦蒜末、4塊薑片，2克生油、一克味精，抓勻醃半小時以上。臘腸預先烚水15分鐘。

6天前