【简简厨房】抹茶瑞士卷，抹茶蛋糕卷。

蛋糕卷初体验，是湿润好吃的，还要和烤箱磨合温度。

甜度：50克糖一点不甜，还是要加代糖并且奶油里要有糖。

抹茶：便宜的抹茶粉真的不行，都没有抹茶的香味儿，而且我的抹茶粉贼吸水，牛奶多放了60g才和视频里稀稠度差不多

温度：上160下130 20min夹了锡纸还是有鼓包，后边150℃上下5分钟后又转风炉5分钟。

不太行，烤的不够干，下次试试董事长的155℃ 中下层30min 再➕风炉多吹5min 。

烤盘：直接在28*28上烤的，脱膜不算特别容易，因为放了真实的白砂糖所以有毛巾棉，正面本来挺完整的，扣在油纸上被水汽打湿就不完整了。考虑考虑要不要买油布吧。

#下午茶•2025年3月30日# #「一蔬一饭，一朝一夕」#

26天前