黄油餐包 在家复刻山姆同款

📝复刻山姆的黄油面包

🍄500克山茶花，50克鲁邦➕4.5克金燕子
40克糖➕一个鸡蛋，50克草莓酱，250克水（液体部分总共350克）40克黄油，6克盐

🍄一发60分钟，中途记得翻面，36个平均分割每个26.7克，整形花了30分钟

🍄二发32度80%湿度45分钟，烤箱预热180度30分钟，烤前刷牛奶，出炉原方刷黄油，我嫌弃热量太高，刷的蜂蜜水

🍄其实我本来想做吐司，突然刷到这个整形感觉比较快手，换个造型吃面包也挺好的，小小的好可爱，这种小面包比较适合新手，对揉面要求不高#晚餐•2025年3月28日#

10天前