金城雲做过

电饭锅，一条毛巾就好

原料
500毫升鲜奶
50克无添加酸奶（这是10:1的比例，实际酸奶比较稀，稍微多倒了一些，量都是估算的）（如果要用很稀的酸奶，用5:1的比例来配

第1步：烫容器
用开水把有盖子的容器烫一下

第2步：首次加热混合物
把酸奶跟牛奶充分混合在一起混合在一起，用微波炉加热到比手温略高一点的程度，大约是100%的火力，一分钟左右吧

第3步：过程保温
把混合物盖好盖子，第1次是放在空气炸锅里，过两三个小时稍微再热一下，第2次放微波炉里不拿出来，过两三个小时用100%火力再打20秒。时间不能太长，要不然菌类就会被杀死吧？

第4步：出锅加蜂蜜开吃

第2天早上就凝固了，大约用了16小时，口感不够酸，又放了4小时，总共20小时，已经达到了奶皮子酸奶的口感

03-28