2025年03月28日

无糖无油的口袋饼，做了五个，两个平底锅烙的，鼓泡了，三个烤箱烤的，有一个没鼓，估计欠揍，感觉好神奇，里面也没抹油居然能鼓泡鼓那么大，凉了也还鼓鼓的。200克面粉，65-70%的水量，2克酵母（可以拿50克烫面，也可以不烫），揉成面团发酵到两倍大，分成五份，团圆松弛10分钟，擀成三毫米厚度的薄饼，烙和烤都行，不用放油。第二天中午带单位夹了鸭肉和菜吃，老好吃了。看着小饼渐渐的鼓泡感觉真治愈。

26天前