夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

跟做后，总结复盘给自己看:
1、高粉260g+5g酵母+7g糖粉+5g盐，加入180g液体（两个小鸡蛋和纯牛奶），成品微微微甜，属于咸面包。
2、厨师机1档揉面1分钟，3档揉面9分钟，然后加入软化的黄油，4档揉面8分钟。
3、揉好的总面团重476g，分三份卷起放入吐司盒，盖上盖子，夏季放阳台上发酵90分钟，到时间后发现有多余的面团溢出了
4、上下火165度42分钟，成品内部松软可以拉丝，外层有较厚的脆壳。

30天前