2025年03月25日

酸菜水饺
准备：500g面粉、3g盐、1个蛋清、230g凉水、500g肉、150g葱姜水、20g酱油、10g老抽、10g耗油、3g盐、3g味精、0.5g十三香、80g葱花、食用油和猪油、酸菜500g
制作：1、500g面粉+3g盐+1个蛋清+230g凉水，成团醒面10分钟再揉。
2、500g肉+150g葱姜水，搅黏糊+20g酱油+10g老抽+10g耗油+3g盐+3g味精+0.5g十三香，80g葱花。
3、泼热油（30g食用油+20g猪油（放酸菜的要猪油，别的不用））。
4、酸菜多洗几遍，切碎，放入肉中拌匀称。
面团和肉差不多量

14天前