早餐~早餐～

汉堡胚｜万能甜面团的直接法
喜欢吃汉堡却总找不到心仪的胚体？别愁啦！自制美味汉堡胚了解一下，简单几步，开启美味之旅。

食材：
烫种：高粉80克
           沸水100克
主面团：
高筋面粉320克
奶粉10克
鸡蛋液35克
牛奶185克
白砂糖20克
耐高糖酵母4克
黄油25克
盐4克


做法：
1.除了盐和黄油所有材料放入盆中揉成团混合均匀
2.揉至8分筋状态添加黄油和盐，直到面团揉至完全扩展阶段
3.松弛30 - 40分钟
4.松弛好的面团按压排气，平均分成12个，一个大概65克左右
5.团圆，喷水，粘芝麻，放在烤盘上，放进烤箱发酵，35度30 - 40分钟左右，发酵到两倍大。
6.烘烤温度180度烤时间10分钟，转200度烤3分钟上色

快动手试试这个汉堡胚做法，咬下一口，柔软又香甜，让每一次品尝都充满幸福与满足。#早餐~早餐～#

7天前