青井老师の抹茶戚风（17cm或18cm中空模）

抹茶戚风
用的18cm烟囱模
长帝烤箱：下层，上下火170度45分钟
时间温度都挺好，就是我的烤箱不能开箱盖锡纸，本来涨挺高打开后就有点回缩了，还好最后成品没有太大问题。下次蛋白打的稍软点，看看能不能顶上裂开的好看些。

13天前