泡芙

Éclair 闪电泡芙
本来计划是做表面有一层淋面的经典外型，看到熊谷裕子的书上这个做法挺新颖的，操作起来也没有特别麻烦。就照猫画虎地搭配了几种口味，最后淡奶油里加奶油奶酪的时候有点心急，没提前打顺滑，导致裱花外型不太顺畅，残念。
烤好的泡芙放一段时间就软了，是十分讲求时效性的甜品，当然软软的口感我觉得也OK。
下次直接把泡芙皮放冷冻里面，想吃了拿出来复烤一下再填馅。
（拍完照发现不该用和泡芙皮一个颜色的背景，下次还是换成浅色系的试试） #泡芙# #闪电泡芙#

20天前