2025年03月20日

梅家早餐

芝麻盐华夫饼
材料：
A高筋面粉300克，盐3克，糖40克，鸡蛋45克，酵母3克，牛奶90克，淡奶油70克（也可以全用牛奶）
B芝麻盐
做法：
A中的材料放入海氏M5max厨师机揉面桶，2档2分钟转5档15分钟，取出揉圆盖上保鲜膜，发酵至两倍大，将发酵好的面团排气分为30克左右的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟，其实揉完所有18个面团就好几分钟了，也不用等醒发了，直接从第一个揉圆的面团开始，压扁包入芝麻盐后入模烤，盖上盖子加热三四分钟，差不多开始冒热气后再十秒就可以了，不确定可以打开看一下，上色不够可以再加热一会。

煎三文鱼大虾牛油果水煮蛋：
三文鱼切丁，用柠檬汁，盐，黑胡椒粉腌制一会；虾去头去壳去虾线，加盐，料酒，黑胡椒粉腌制一会；锅中刷层薄油，放入三文鱼和虾小火慢慢煎至金黄盛出。养生壶加水放入鸡蛋，启动开水功能，水煮开后闷五分钟就可以了，喜欢老的多焖会，喜欢溏心少焖会，鸡蛋和牛油果分别切小，小番茄切开，撒一点盐和黑胡椒碎。

03-20