晚餐•2025年3月18日

【木须肉】我一直以为是东北菜，今天去看菜谱才知道是典型的鲁菜。那也不奇怪，东北受山东移民的影响很深。顺道，查了一下“木须”是何意，网络上的解释主要有两种说法： •  
说法一：与“木樨（桂花）”有关传统菜中的炒蛋被称为“木樨”，因其色泽金黄、细碎如桂花（木樨即桂花的别称）。后来“木樨肉”因口语演变被误写为“木须肉”。  
说法二：源自“苜蓿肉”的谐音
部分考证认为，早期版本使用苜蓿芽（一种野菜）作为配菜，故称“苜蓿肉”。后因食材替换（如用木耳、黄瓜等），名称逐渐演变为“木须肉”。 #晚餐•2025年3月18日#

03-18