厨小满 做过 低油低糖,50%全麦核桃提子软欧~ 略作修改(主要因为懒):烫种改鲁邦老种25g;全麦粉只冷藏浸泡了5小时左右;减半做的,所以用一颗鸡蛋50g代替25g全蛋液和25g水;黄油比例不高就没有后油;一发冷藏18小时后回温补发;烘烤头5min用了蒸汽模式,后2min放中层上色 22天前