晚餐•2025年3月16日

雷笋炖鸡汤

今天这个鸡汤极味美，

里面有鸡肉，有胡椒粉，有雷笋，有莴笋，有莴笋叶。有白蘑菇，有红枣，有桂圆。分别是六颗。

关键点是鸡汤冷水下锅，开了后炖了3分钟。
先把鸡汤和姜以及白蘑菇，红枣，桂圆一起炖15分钟
然后再把雷笋下去炖10分钟，雷笋出来是脆的。
放了一勺盐，就是那种小勺尖尖的一勺，我是炖了整整一大锅水。用的是亚马逊那个生铁炖锅。

出锅的时候，放胡椒粉。用之前抄鸡肉的汤把莴笋以及莴笋叶煮一下，1分钟即可，#晚餐•2025年3月16日# 又加了两勺盐。

29天前