香葱肉松吐司/250克水立方

糖油占比低但依然好吃的肉松吐司方子，锁定！
室温15° ，即便做最简单的整形（一发后直接擀长方面片，半边铺料，对折，切条拧麻花，裹卷），面团也完全降温了，漫～～长的发酵，起码俩小时🤣
烘烤最后五分钟，上管关到最小（80°C），烤足30min，闻着有若有似无的糊味，but很好吃😋
下次还要多多的加葱花

25天前